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<!DOCTYPE html>

<title>Le Buffet</title>

</head>

<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Le Buffet</span></h1>

</header>

</div>

<th colspan="2" class="hintergrundfarbe5" style="font-size:110%;">Le Buffet Restaurant&Café GmbH

</p>

</th></tr>

<tr>

</td></tr>

<tr>

<td style="font-weight:bold;"><a href="Rechtsform" title="Rechtsform">Rechtsform</a>

</td>

</td></tr>

<tr>

<td style="font-weight:bold;"><a href="Gr%C3%BCndung_(Recht)" title="Gründung (Recht)">Gründung</a>

</td>

<td>2000

</td></tr>

<tr>

<td style="font-weight:bold;"><a href="Liquidation" title="Liquidation">Auflösung</a>

</td>

<td>26. Oktober 2021

</td></tr>

<tr>

<td style="font-weight:bold;">Auflösungsgrund

</td>

<td>Umfirmierung in <a href="Galeria_Restaurant" title="Galeria Restaurant">Galeria Restaurant GmbH & Co. KG</a>

</td></tr>

<tr>

</td>

<td><a href="Essen" title="Essen">Essen</a>, <span style="display:none;">Deutschland</span><span class="mw-image-border noviewer" typeof="mw:File"><a href="Deutschland" title="Deutschland"></a></span> <a href="Deutschland" title="Deutschland">Deutschland</a>

</td></tr>

<tr>

<td style="font-weight:bold;"><a href="Unternehmensf%C3%BChrung" title="Unternehmensführung">Leitung</a>

</td>

<td>Geschäftsführer: Peter Obeldobel, Norman Krotten

</td></tr>

<tr>

<td style="font-weight:bold;"><a href="Mitarbeiter" title="Mitarbeiter">Mitarbeiterzahl</a>

</td>

<td>1755

</td></tr>

<tr>

<td style="font-weight:bold;"><a href="Erl%C3%B6s" title="Erlös">Umsatz</a>

</td>

<td>208 Mio. <a href="Euro" title="Euro">EUR</a><sup id="cite_ref-Umsatz2006_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-Umsatz2006-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> (2006)

</td></tr>

<tr>

<td style="font-weight:bold;"><a href="Wirtschaftszweig" title="Wirtschaftszweig">Branche</a>

</td>

<td><a href="Gastronomie" title="Gastronomie">Gastronomie</a>

</td></tr>

<tr>

<td style="font-weight:bold;">Website

</td>

<td><s>karstadt-restaurant.de</s>

</td></tr></tbody></table><div class="editoronly" style="display:none;"></div>

<p>Die <b>Le Buffet</b> Restaurant&Café GmbH war ein Unternehmen der <a href="Karstadt" title="Karstadt">Karstadt Warenhaus GmbH</a>, das <a href="Land_(Deutschland)" title="Land (Deutschland)">bundesweit</a> 90 Restaurants im Bereich der <a href="Handelsgastronomie" title="Handelsgastronomie">Handelsgastronomie</a> betrieb. Die zentrale Steuerung der Betriebe wurde von der LeBuffet GmbH mit Sitz in der Karstadt-Hauptverwaltung in <a href="Essen" title="Essen">Essen</a> geleitet. Seit 27. Oktober 2021 firmiert das Unternehmen als <a href="Galeria_Restaurant" title="Galeria Restaurant">Galeria Restaurant GmbH & Co. KG</a>.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Unternehmensstruktur">Unternehmensstruktur</h2></div>

<p>Das Unternehmen war mit den zwei Marken <i>LeBuffet</i> und <i>RestaurantCafé</i> präsent. Letztere bezeichnete ein klassisches Warenhaus-Gastronomiekonzept. Das 2001 erstmals im Karstadt Freiburg eingeführte <i>Fresh-Flow-Konzept</i> unter dem Markennamen <i>LeBuffet</i> hob sich von der Warenhausgastronomie ab. Die Zutaten wurden im LeBuffet-Restaurant wie auf einem Markt präsentiert, vom Gast ausgewählt und vor seinen Augen frisch zubereitet. Der Gast konnte zwischen der fernöstlichen Küche, Fisch- und Fleischspezialitäten vom Grill und italienischer Pasta wählen. Daneben gab es Salat- und Antipasti-Variationen sowie diverse Dessert-Spezialitäten wie hausgemachtes Eis und Kuchen.

</p><p>Insgesamt an 41 Standorten präsentierte sich das Unternehmen mit dem Fresh-Flow-Konzept. Zu den größeren Restaurants, die unter dem Unternehmen LeBuffet firmierten, gehören unter anderem das Restaurant Wintergarten im <a href="Kaufhaus_des_Westens" title="Kaufhaus des Westens">KaDeWe</a> und das Restaurant im <a href="Alsterhaus" title="Alsterhaus">Alsterhaus</a>.

</p><p>Das Unternehmen lag 2005 auf Rang 7 der größten Unternehmen der <a href="Systemgastronomie" title="Systemgastronomie">Systemgastronomie</a> in Deutschland. 2004 erzielte das Unternehmen mit insgesamt 182 Betrieben einen Umsatz von 224,6 Millionen Euro, 2005 mit 169 Betrieben 208,4 Millionen Euro.<sup id="cite_ref-Umsatz2006_1-1" class="reference"><a href="#cite_note-Umsatz2006-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Seit 2016 wurden die Restaurants sukzessive in Karstadt Restaurant umbenannt. Ausgenommen hiervon sind die Restaurants im KaDeWe, im Alsterhaus und im Oberpollinger. Dies liegt daran, dass diese Warenhäuser in einer eigenen Gesellschaft, der KaDeWe Group organisiert sind.

</p><p>Die Fusion von Karstadt und <a href="Galeria_Kaufhof" title="Galeria Kaufhof">Galeria Kaufhof</a> zu <a href="Galeria_Karstadt_Kaufhof" class="mw-redirect" title="Galeria Karstadt Kaufhof">Galeria Karstadt Kaufhof</a> zum 30. November 2018 führte im Laufe der Zeit auch zu der Fusion der Systemgastronomien der jeweiligen Unternehmen. Le Buffet (Karstadt) und <a href="Dinea_Gastronomie" title="Dinea Gastronomie">Dinea</a> (Galeria Kaufhof) wurden zu einem einzigen Konzept zusammengeführt.<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://galeria-restaurant.de/">Webpräsenz von Galeria Restaurant</a></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .webarchiv-memento a{color:inherit}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20070226005202/http://www.schweinske.de/cms/upload/pdf/FS_Top100_2006.pdf">Die größten Unternehmen/Systeme der Gastronomie in Deutschland1</a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> des <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r250917974">

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-position:center right!important;background-repeat:no-repeat!important}body.skin-minerva .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/OOjs_UI_icon_external-link-ltr-progressive.svg")!important;background-size:10px!important;padding-right:13px!important}body.skin-timeless .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a,body.skin-monobook .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/MediaWiki_external_link_icon.svg")!important;padding-right:13px!important}body.skin-vector .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/Link.ernal-small-ltr-progressive.svg")!important;background-size:0.857em!important;padding-right:1em!important}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><span class="dewiki-iconexternal"><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fwww.schweinske.de%2Fcms%2Fupload%2Fpdf%2FFS_Top100_2006.pdf">Originals</a></span> vom 26. Februar 2007 im <i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a></i>) <small class="archiv-bot"><span class="wp_boppel noviewer" aria-hidden="true" role="presentation"><span typeof="mw:File"><span title="i"></span></span></span> <b>Info:</b> Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.</small><span style="display:none"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://IABotmemento.invalid/http://www.schweinske.de/cms/upload/pdf/FS_Top100_2006.pdf">@1</a></span><span style="display:none"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.schweinske.de/cms/upload/pdf/FS_Top100_2006.pdf">@2</a></span><span style="display:none">Vorlage:Webachiv/IABot/www.schweinske.de</span> (PDF; 47 kB)</span>

</li>

<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.food-service.de/maerkte/rankings/top-5-aus-top-100-ii-ikea-bei-den-handelsgastronomen-vorneweg-43137"><i>Top 5 aus Top 100 (II): Ikea bei Handelsgastronomen vorne.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 18. Juli 2019</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ALe+Buffet&rft.title=Top+5+aus+Top+100+%28II%29%3A+Ikea+bei+Handelsgastronomen+vorne&rft.description=Top+5+aus+Top+100+%28II%29%3A+Ikea+bei+Handelsgastronomen+vorne&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.food-service.de%2Fmaerkte%2Frankings%2Ftop-5-aus-top-100-ii-ikea-bei-den-handelsgastronomen-vorneweg-43137&rft.language=de"> </span></span>

</li>

</ol></div><div><div class="zim-footer">

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